优势：我们曾有的健康优势     《中国健康调查报告》以及它的姊妹篇《救命饮食》，出自美国鼎鼎大名的营养权威柯林•坎贝尔之手，他从事了50年的生物医学和营养学研究，其中包括一项在中国等地长达27年的科学研究项目。     坎贝尔在他的研究中发现：即便是体力劳动最少的中国人，平均热量的摄入也要比美国人高出30%，但是，前者的体重却比美国人低20%，为什么中国人吃不胖？     众所周知，热量摄入过多后，会转变为脂肪存留在体内，人会因此发胖，但吃不胖的中国人，促使坎贝尔继续研究，乃至得出如下结论：高蛋白、高脂肪食物摄入后，身体获得的热量，通常是以脂肪的形式储存起来，使人发胖；而那些低蛋白、低脂肪食物摄入后产生的热量，更容易以体热的形式散发出去，而不是转化为脂肪，这就是中国人不胖的原因。     因为中国传统饮食中，提供热量的食物，不是鱼肉蛋奶，而是五谷杂粮、蔬菜、豆腐。中国是农业国，经济不发达，中国人因此吃得粗糙，吃得不高级，而这些享受上的不足和缺陷，最终却造就了健康的优势。     克林顿受益于中餐     与此同时，坎贝尔还发现，中国妇女因为摄入的食物热量偏低，她们的初潮时间因此远晚于英美，这就使得她们一生中接触到的雌激素水平，只相当于英美妇女的30%至40%，而这，就是中国女性乳腺癌的发病率仅为西方的五分之一的关键。     鉴于此，坎贝尔开始从自己调整起：“这样研究成果以及大量的支持性研究，促使我改变了饮食习惯，15年前，我停止摄入肉食，过去6至8年，逐渐停止了包括乳制品在内的动物性食物，尽管年龄增大，但我的胆固醇一直保持很好，体型比25岁还要好。”     非但如此，美国前总统克林顿，因为不健康饮食而发胖，乃至很早就做了心脏搭桥手术，但是，当2010年他出现在女儿婚礼上时，大家发现他不仅瘦身成功，而且精神和气色都很好，其中的秘诀出乎很多人的意料，克林顿说，“我重回健康的方法来自于中国，因为受一本美国畅销书的影响”，这本书就是坎贝尔的《中国健康调查报告》。     非常遗憾的是，被坎贝尔这类国际营养学家首肯乃至极力推广的中国经验，止于上世纪70年代末，那时，正是中国刚刚实现温饱的时候。       转变：健康与热量摄入挂上钩     在癌症临床第一线坚持了几十年的何裕民教授发现，包括癌症在内的很多慢性病，如果不从源头改变，他这样的医生，“就算每天连轴转，也应付不完不断增加的病人”，为此，何教授给记者展示了一组数字：     我国前四位的死亡疾病的变化：     1957年：呼吸系统疾病、急性传染病、肺结核、消化系统疾病。     1975年：脑血管病、心脏病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病。     1984年：心脏病、脑血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病。     2006年：恶性肿瘤、心脏病、脑血管病、呼吸系统疾病。     “在这些致死的疾病中，急性传染病、肺结核和消化系统疾病，与经济不发达，卫生饮食条件差有关，属于贫困病、穷病；除此而外的所有疾病，都来自富足优越的生活，是富贵病”。     很显然，上世纪70年代是个分水岭，从那之后，中国人的健康和死亡，与饮食热量摄入过多，高营养食物超标的好日子挂上了钩。在中国人终结了“吃糠咽菜”的历史后不久，中国被世界首肯的生活方式也逐渐消失，那之后，步入小康的中国，先是在饮食结构、生活方式上“追英赶美”，之后不久，在疾病和死亡问题上，也与英美等发达国家“全球同此凉热”了。       不作死，就不会死     久居中国的英国人保罗•弗伦奇，写了一本《富态：腰围改变中国》，书中，他引用了一组专业数据：1985年，中国城市男子的平均腰围是63.5厘米，现在已经是76.2厘米。     全国各地不断报道的公务体检数据显示：公务员的体重超标是人群中最高的。北京曾对49家北京市机关在编的全体公务员，进行调查，结果显示被调查公务员中，超重率为37.3%，肥胖率为9.1%，超重肥胖者的总吸烟率是55.3%，超重和肥胖者中几乎每天都饮酒的占9.6%。     如果从这些结论再回看现在开始“节衣缩食”的国家机关食堂，有一句话会脱口而出：早该如此！     唐代名医王冰，在注释《黄帝内经》时指出：疾病，“非天降之，人自为之”，意思是，疾病不是先天的，是后天人为造成的。换成现在常说的一句话就是：“不作（第一声）死，就不会死”。这个“为”和“作”就包括欲望的放纵，乃至由此导致的各种行为、生活方式的错误。       反观：香甜软酥非善类     北京协和医院的一位教授，曾在多次的健康教育中提到过一个规律，只要是吃起来具备香、甜、软、酥四大优良口感的食物，一定是不健康的食物，因为这些口感来自于过多的油脂和糖，而这也是人类肥胖的主要根源。但是，具备这种口感的食物，不正是“紧日子”里见不到，“好日子”里吃不完的美味吗？不正是丰衣足食的标志吗？甚至曾经是中国经济发展的目的之一。     2006年，农业部负责人提供了一个数据：（当时）我国的人均禽蛋禽肉类消费，在过去10年中增长了51%和60%，人均消费量远远超过世界平均水平，与发达国家相当。而2007年，我国肉类的人均消费已经居世界第七位……这些，都是中国经济发展，人民生活富足的最好证据，足以使过惯了苦日子、紧日子的中国人幸福起来。

生命就是与欲望博弈的过程     从被坎贝尔称道的上世纪80年代到2006年，不到20年的时间中，中国癌症的发病率呈现几何级的数字增长，用前卫生部长陈竺的话说：是“井喷”态势。生活更加优越的大城市，乳腺癌的增长近一倍，肠癌增长近6成，卵巢癌增速超过50%。“上海这样的城市，上世纪90年代，胰腺癌每年新增百余个，到了2006年前后，每年新增五六百个，到了2011年，每年新患者近千余……而这些都是和精、良饮食的过度摄取有直接关系。”     与之截然相反的是，2013年4月，最新出版的《英国医学杂志》，发表了一个由西班牙、美国、古巴等多国专家联合进行的研究报告，报告发现，1991年，苏联解体后，古巴陷入经济困境，粮食燃料都出现短缺，人们被迫限制粮食，放弃汽车，采取步行，到1995年的5年间，古巴人平均减重5公斤，随之而来的是，1996年，该国的糖尿病致死率减少了一半，心脏病和中风的致死率也出现了自由落体式的下降，光是心脏病的死亡率就下降了三分之一。     艾氪新研制人徐大成先生因此感慨于老子的理论：“‘祸兮福相依，福兮祸所伏’，在人的欲望得到充分成全的时候，往往也就是灾祸到来的时候，无论是心、身都如此。人有欲望是正常的，适当的欲望是生活的动力，但是过分的欲望就是健康和命运的隐患了，所以，生命就是和欲望做智慧博弈的过程……”从这点上，足以使人怀念让我们健康的苦日子，紧日子，而国家机关食堂的变化，除了提倡清廉的初衷，健康的价值更在其上。     艾氪新调理人体健康     正气在，邪不可干，用自身的免疫力去战胜疾病比什么药和什么方法都有效。因此，徐大成在中医基础上，结合西医研究得出：在重症患者的调养康复过程中首选饮食培元固本。在用药的同时，培元固本就是患者一定要能吃得下饭，注意调养脾胃。脾胃是土，土生万物，通过调养使身体不但康复而且强壮，增强免疫力；我们通过长期临床观察，用这种办法调养病人三个月后，一般能征服疾病并增长10%体重。     中药+酒是调养康复肿瘤的第一个秘诀，首先酒本身就一种药，我国古代很多名医都用酒送服中药，特别是跌打损伤用酒加中药外包。徐大成认为按现代医理药理，中药+酒把中药现代化提高到了一个新的台阶。它可以外达于表，上达于巅，中药加酒可以最大限度地发挥效力。它加速人体血液循环，促进了人体新陈代谢的加快。肿瘤病的产生就是气弱不能推动血的运行，长久下去，形成堆积而变成的癌症。其次，内服加外用是秘决。内服一天剂量120毫升是起步，根据患者的实际接受能力，最大量每天到300毫升，不会饮酒的可分多次服用，但总量不能少。良药苦口利于病，一天用量多少，一个月多少，总量多少。总之肿瘤调养康复过程就是一个从量变到质变一个唯物论过程。     艾氪新——古方配制，中药浓缩，有“健脾暖胃，培元固本；修复功能，促进食欲；提高免疫，抗御疲劳；整体调理，五脏六腑；补充能量，健体延年。”效用；还能“三位一体快速疗法康复各种肿瘤；不用抗生素，用生物活性酶，强有力消炎；见效快，无毒副作用。”是我们找回健康之品。